ব্যস্ত সকালে ৫ মিনিটে নাস্তা বানানোর জাদুকরী উপায়

অ্যালার্মের শব্দে ঘুম ভাঙা, তারপরই অফিসে বা কাজে ছোটোছুটি, ব্যস্ত এই শহুরে জীবনে সকালের নাস্তা বানানোর ঝামেলা সামলানো এক বড় চ্যালেঞ্জ। বিশেষ করে ব্যাচেলর ও কর্মজীবীদের ক্ষেত্রে নাস্তা তৈরির আলসেমিতে প্রায়শই খালি পেটে দিন শুরু করতে দেখা যায়, যা শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। তবে সকালের নাস্তা মানেই যে ঘণ্টার পর ঘণ্টা চুলার সামনে দাঁড়িয়ে কড়াইতে তেল-মসলা কষাতে হবে, এমন ধারণা এখন পুরোনো।

আসুন জেনে নেই, রান্নাঘরে কোনো জ্বালানি না জ্বালিয়েই হাতের কাছের সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে মাত্র কয়েক মিনিটে বানিয়ে নেয়া সম্ভব এমন কিছু সুস্বাদু ও পুষ্টিকর সব নো-কুক খাবার…

ঐতিহ্যবাহী দই-চিড়া

বাঙালিদের জন্য সকালের সবচেয়ে তৃপ্তিদায়ক ও ঠান্ডা নাস্তা হলো দই-চিড়া।

তৈরি পদ্ধতি: একটি বাটিতে পরিমাণমতো চিড়া ভালোভাবে ধুয়ে ৫-১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে নরম করে নিন। পানি ঝরিয়ে চিড়ার সাথে টক বা মিষ্টি দই ও সামান্য লবণ মিশিয়ে নিন। স্বাদ বাড়াতে মিষ্টি ফল যেমন-কলা, আম কিংবা সামান্য মধু যোগ করতে পারেন। দই হাতের কাছে না থাকলে ঠান্ডা দুধ দিয়েও এটি তৈরি করা যায়।

ওভারনাইট ওটস (Overnight Oats)

যারা স্বাস্থ্য সচেতন, তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ সকালের খাবার।

তৈরি পদ্ধতি: রাতে ঘুমানোর আগে আধা কাপ ওটসের সাথে এক গ্লাস দুধ বা টক দই এবং সামান্য মধু মিশিয়ে বাটিতে করে ফ্রিজে রেখে দিন। সকালে ওটস নরম হয়ে এলে ওপর থেকে কলা, কিশমিশ বা বাদাম কুচি ছড়িয়ে উপভোগ করুন। ওটসে থাকা ফাইবার রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে দারুণ কার্যকর।

পিনাট বাটার ও বানানা টোস্ট

প্রোটিন ও এনার্জিতে ভরপুর এই নাস্তাটি তৈরি করতে সময় লাগে মাত্র দুই মিনিট।

তৈরি পদ্ধতি: লাল আটার (হোল হুইট) পাউরুটির ওপর সামান্য পিনাট বাটার মাখিয়ে নিন। এবার ওপর থেকে কলার পাতলা স্লাইস ও সামান্য দারুচিনির গুঁড়ো (ঐচ্ছিক) দিয়ে ওপর থেকে আরেকটি পাউরুটি চাপা দিন। ঝটপট শক্তির জুগোগান দিতে এটি অত্যন্ত কার্যকরী।

এনার্জি বুস্টার ফ্রুট ও নাট সালাদ

ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে ভরপুর এই সালাদ সারাদিন শরীর সতেজ রাখতে সাহায্য করে।

তৈরি পদ্ধতি: হাতের কাছে থাকা মৌসুমি ফল (যেমন: আপেল, কলা, পেয়ারা বা পেঁপে) ছোট করে কেটে নিন। এবার এর সাথে এক মুঠো ভেজানো কাঠবাদাম, কাজুবাদাম বা চিনা বাদাম মিশিয়ে নিন। চাইলে স্বাদ বাড়াতে সামান্য বিট লবণ বা গোলমরিচের গুঁড়ো ছিটিয়ে নিতে পারেন।

প্রোটিন সমৃদ্ধ স্যান্ডউইচ

সকালের নাস্তায় একটু ভিন্নতা আনতে স্যান্ডউইচ বেশ জনপ্রিয়।

তৈরি পদ্ধতি: পাউরুটির টুকরোর ভেতরে সেদ্ধ ডিমের স্লাইস, শসা, টমেটো এবং সামান্য গোলমরিচ দিয়ে বানিয়ে নিন সুস্বাদু স্যান্ডউইচ। সময় আরও কম থাকলে শুধু বাটার-জেলি বা পিনাট বাটার দিয়েও এটি তৈরি করা যায়। সাথে এক গ্লাস ফলের জুস খেলে নাস্তাটি পূর্ণাঙ্গ হয়।

ইনস্ট্যান্ট ব্রেকফাস্ট স্মুদি

যাদের সকালে বসে খাবার খাওয়ারও সময় থাকে না, তারা গ্লাসে ঢেলে চুমুক দিতে পারেন এই স্মুদিতে।

তৈরি পদ্ধতি: ব্লেন্ডারে এক গ্লাস দুধ, আধা কাপ ওটস, একটি কলা এবং এক চামচ পিনাট বাটার একসাথে ব্লেন্ড করে নিন। মাত্র এক মিনিটে তৈরি হয়ে যাবে পুষ্টিকর ও পেট ভরানো শেক।

ঝটপট ক্লাসিক অপশন

একদমই সময় না থাকলে কিছু সাধারণ ও পুষ্টিকর খাবার বেছে নেওয়া যায়…

দুধ-পাউরুটি: উষ্ণ এক গ্লাস দুধে পাউরুটি ভিজিয়ে ঝটপট খেয়ে নিন।

সেদ্ধ ডিম ও কলা: আগের রাতে ডিম সেদ্ধ করে রাখলে সকালে একটি ডিম ও কলা খেয়েই অনায়াসে বেরিয়ে পড়া যায়।

তাজা ফলমূল: আপেল, কলা বা কমলার মতো ফল ব্যাগে নিয়ে বের হয়ে যান, যা চলার পথেই খেয়ে নেওয়া সম্ভব।

অজুহাত বাদ, সুস্থতায় শুরু হোক প্রতিটি দিন

অফিসের দেরি কিংবা সময়ের অভাবকে আর অজুহাত না বানিয়ে সামান্য গুছিয়ে নিলেই প্রতিদিনের সকালে নিশ্চিত করা যায় সঠিক পুষ্টি। রান্না করার ঝক্কি এড়িয়ে এই ‘নো-কুক’ রেসিপিগুলো বেছে নিলে একদিকে যেমন অমূল্য সময় বাঁচবে, অন্যদিকে সারাদিন সতেজ ও কর্মক্ষম থাকার শক্তিও মিলবে অনায়াসে।

The post ব্যস্ত সকালে ৫ মিনিটে নাস্তা বানানোর জাদুকরী উপায় first appeared on Sarabangla | Breaking News | Sports | Entertainment.